Speisen und Getränke

Kleinigkeiten & Vorspeisen

 Frankfurter Stulle (hausgemachtes Bauernbrot) (A)

Strammer Max mit Kochschinken (1,3,15) und Spiegelei (N)
€ 6,50

Strammer Max mit Putenbrust (1,3,15) und Spiegelei (N)
€ 6,50

Strammer Max mit Avocadocreme und Spiegelei (N)
€ 7,80

Vegetarische Käsestulle mit Butter (F), Bio-Käse (1) und Tomaten
€ 4,80

Hessische Tataria 250gr.

Rindertatar (N) klassisch mit eingelegten Gurken (1,9) und Senf (4) (I)
€ 14,50

Rindertatar (N) „spicy“ mit asiatischen scharfen Gewürzen (12)
€ 14,50

Lachstatar (C) mit Avocado und Sauerrahm (F)
€ 12,80

Rote Beete (1) Tatar mit Meerrettich (9)
€ 9,50

Zu all unseren hessischen Tapas reichen wir einen Brotkorb (A)

Schnell her damit aus der Frankfurter Küche

Handkäs´ (1,9) (F) mit Musik (9), Bauernbrot (A) und Butter (F)
Der hessische Klassiker
€ 4,00

Paar Frankfurter Würstchen (1,3,15) mit Frankfurter Senf (4) und Bauernbrot (A)
€ 5,90

Gref-Völsing Rindswurst (1,3,15) mit Frankfurter Senf (4) und Bauernbrot (A)
Echte hessische Worscht aus Frankfurt
€ 6,50

Leberkäse (3) mit Spiegelei (N) und Bratkartoffeln
€ 8,20

Bauernbrot (A) mit Frankfurter grüner Soße Dip (F)
Zum dippen: Die „grie Soß“
€ 4,00

Vier halbe gekochte Eier (N) mit grüner Soße (F) und Salzkartoffeln
Frankfurter Spezialität: „grie Soß“ geht auch mit Ei
€ 9,00

Kupferstecher Brotkorb mit hausgemachtem Bauernbrot (A), Butter (F) und Sachen zum Dippen (1,2,3,4,12)
€ 5,90

So ein Käse

Verschiedene Käsesorten (1) (F) (Emmentaler, Parmesan, Kräuterstreichkäse, Brie, Blauschimmel),
Oliven (13) und Feigensenf (4) mit einem Brotkorb (A)
€ 12,50

Das Kupferstecher Brett

Gemischtes Vorspeisen Brett mit Wurstplatte und Käse
(grobe Leberwurst (1,3,15), luftgetrocknete Kaminwurzen (1,3,15),
niederbayerisches Heißgeräuchertes (1,3,15), Leberkäse (1,3,15), und Emmentaler (1) (F))
fein garniert mit Tomaten, Essiggurken (1,9) und gekochtem Ei (N),
dazu Butter (F), Bauernbrot (A) oder Brezel (A)
Pro Person: € 8,90

Frische Salate vom Bornheimer-Wochenmarkt

Leckeres aus der Schüssel

Der Salatklassiker „Caesar Salad Chicken“
mit leckerem Dressing (9), dazu Hähnchenbruststreifen, mit Kräutern verfeinert
€ 10,50

Der Salatklassiker „Caesar Salad“
mit leckerem Dressing (9), dazu Rinderstreifen, mit Kräutern verfeinert
€ 14,90

Unser Kupferstecher-Favorit
Bunt gemischter Salat mit leckerem Dressing (9), mit roten Zwiebeln,
Cashewkernen (G) und in Ahornsirup sautierten Rinderfiletstreifen
€ 14,90

Salat mit gratiniertem Ziegenkäse (1) (F)
mit leckerem Dressing (9), Kräuter und Blattsalate mit Kohlrabi, Paprika, Radieschen,Karotten,
Gurken, Tomaten, gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen (G) und fruchtigem Birnenkompott (14)
€ 12,90

Salat mit gebackenem Camembert (1) (F) und Preiselbeeren
mit leckerem Dressing (9), Kräuter und Blattsalate mit Kohlrabi, Paprika, Radieschen,
Karotten, Gurken, Tomaten, gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen (G)
€ 12,50

Große Salatschüssel für Familie und Freunde
Einfach auf den Tisch stellen und teilen!
Wildkräuter und Blattsalate mit leckerem Dressing (9), mit Kohlrabi, Paprika, Radieschen,
gelben Karotten, Gurken, Tomaten, Ur-Karotten, gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen (G),
dazu gibt’s Krustenbrot (A) und Landbutter (F)
€ 16,90

Für all unsere Salate nutzen wir eine selbstgemachte, leichte Hausvinaigrette aus
Essig und Öl. Dazu gibt es unser täglich frisch gebackenes Krustenbrot.

Unsere Kupferstecher Burger

Unsere hausgemachten Black Angus Burger haben ein Gewicht von knapp 250 Gramm
Wenn nicht anders gewünscht werden alle Burger, genauso wie ein gutes Steak „medium“ gebraten.
Sowohl das Fleisch als auch alle Soßen und Beilagen machen wir selbst.

Das Burgerbrötchen lassen wir nach eigener Rezeptur backen und das frische Gemüse kommt vom Wochenmarkt
Sollten Sie mal eine Frage zur Herstellung der Produkte haben, stehen wir Ihnen gerne jederzeit Rede und Antwort
Zu all unseren Burgern servieren wir hausgemachte Pommes.

Burger Classic (A)
Saftiger Black Angus Burger
belegt mit Schmorzwiebeln, knackigem Salat, frischen Tomaten
und hausgemachter Kupferstecher-Soße (2,12)
€ 9,60

Burger mit Käse (A)
Saftiger Black Angus Burger
belegt mit Schmelzkäse (1) (F), Schmorzwiebeln, knackigem Salat, frischen Tomaten
und hausgemachter Kupferstecher-Soße (2,12)
€ 10,50

Burger Hot (A)
Saftiger Black Angus Burger
belegt mit knackigem Salat, frischen Tomaten, angebratenen Paprikastückchen
und frisch gehackten Chilis sowie hausgemachter Kupferstecher-Soße (2,12)
€ 10,80

Kupferstecher Giant Burger (A)
Unser 500 Gramm Black Angus Doppeldecker mit Barbecuesoße (2,12) wird mit Cheddar (1) (F) überbacken.
Mit frischen Tomaten, Gewürzgurke (1,9) und Schmorzwiebel.
Eine mehr als leckere Herausforderung!
€ 17,30

Avocado Burger (A)
Saftiger Black Angus Burger belegt mit Käse (1), knackigem Salat, Tomaten, Schmorzwiebeln,
frischen Avocadoscheiben und hausgemachter Avocado-Soße (2,12)
€ 10,60

Chicken Burger (A)
Gegrillte marinierte Hähnchenbrust (12) belegt mit Schmorzwiebeln, knackigem Salat,
frischen Tomaten und hausgemachter Kupferstecher-Soße (2,12)
€ 9,40

Veggi Burger (A)
Knusprig frittierter Portobello-Riesenpilz (N) gefüllt mit köstlich geschmolzenem Gouda Käse (1) (F),
Salat, Tomaten, Schmorzwiebeln sowie hausgemachter Kupferstecher-Soße (2,12)
€ 8,30

Beilagen

Classic Fritten
Der Klassiker mit dem unverfälschten Geschmack von herzhaften Kartoffeln
€ 3,90

Süss Fritten
Frisch zubereitete Süßkartoffeln-Fritten, mit vielen Nähr- und Vitalstoffen
€ 4,20

Beilagensalat
mit leckerem Dressing (9)
€ 3,90

Schnitzelwelt

Gerichte vom Schwein

Schnitzel „Wiener Art“ (A,N)
mit Zitrone, serviert mit Kartoffel-Gurkensalat (9)
€ 11,90

Frankfurter Schnitzel (A,N)
mit grüner Soße, serviert mit Salzkartoffel
Typische „grie Soß“-Spezialität aus Frankfurt
€ 13,50

Zwiebelschnitzel (A,N)
mit Schmorzwiebeln, serviert mit Kartoffel-Gurkensalat (9)
€ 13,50

Cordon Bleu (A,N)
gefüllt mit Gruyere Käse (1) (F) und Prosciutto cotto (Schinken) (1,3,15) mit Kartoffel-Gurkensalat (9)
€ 14,90

Jägerschnitzel (A,N)
mit Champignon-Rahmsoße (2,12), serviert mit Kartoffel-Gurkensalat (9)
€ 13,90

Gerichte vom Kalb

Original Wiener Schnitzel (A,N)
mit Zitrone, serviert mit Kartoffel-Gurkensalat (9)
€ 18,90

Züricher Kalbsgeschnetzeltes (2,12) (F)
serviert mit Rösti
€ 21,50

„Der Absolute Fleischgenuss“

Unsere Steaks und Filets kommen aus Argentinien und Amerika
Nach ausgiebigen und sehr schmackhaften Tests sind wir der Meinung, dass diese Länder
in Sachen Fleisch nur das Beste hervorbringen. Ihre Wahl wird auf einem heißen Teller serviert
und lediglich mit ein wenig Pfeffer und Meersalz bestreut.
Soße (2,12), Chutney (2,4,12), Butter (F) oder Beilage wählen Sie selbst aus.
Alle Steaks werden, falls nicht anders gewünscht, „medium“ gebraten.

Auf Wunsch servieren wir auch größere Steaks, fragen Sie einfach Ihre Bedienung.

Rumpsteak
Favorit aller Steakliebhaber mit saftigem Fettrand, den wir auf Wunsch gerne auch entfernen

Argentinien „Black Angus“
300gr. / 23,50 €
400gr. / 30,90 €
500gr. / 37,90 €

Rinderfilet
Das zarteste und beliebteste Steak vom Rind.

Argentinien „Black Angus“
Ladies Cut 200gr. / 26,50 €
300gr. / 33,50 €
500gr. / 65,50 €

Rib Eye
Dank Fettauge besonders saftig und aromatisch.

USDA (*) Rib Eye Steak
400gr. / 37,50 €
500gr. / 55,50 €
(*) Amerikanisches Dry-Age-Steak

Kräuterbutter (F)
€ 2,00

Soßen (F)
jeweils € 2,50

Avocadocreme (2, 12), BBQ-Soße (1, 4, 12), Champignon-Soße (F),
Pfeffer-Cognacsoße vom frischen Madagaskar-Pfeffer

Kinderkarte

Kinderschnitzel (A,N) mit Pommes
€ 5,50

Mini Burger (2,12) (A,N) mit Pommes
€ 5,50

Frankfurter Würstchen (1,3,15) mit Pommes
€ 5,50

Dazu servieren wir unseren kleinen Gästen gerne
Mayonnaise (1,2,3,4,12) und Ketchup (1,2,3,4,12)

Süße Verführungen

Hausgemachter Kaiserschmarrn (A,N) mit Apfelmus (4,14)
€ 9,80

Süßes im Glas

Topfen mit Streusel (A,N) und Kompott (1,4,14)
€ 4,40

Früchte der Saison (2,14), mit Sahne (F) und Baiser (F)

€ 4,40

Blechkuchen

Kuchen (2,14) (A) je nach Saison
€ 3,20
mit Sahne
€ 3,50

Heissgetränke

Kaffee Crema
klein € 2,50 groß € 3,80

Milchkaffee
€ 3,20

Cappuccino
klein € 2,80 groß € 4,00

Cappuccino mit Sahne
klein € 3,00 groß € 4,20

Latte Macchiato
€ 3,20

Wahlweise mit Vanille-, Karamel-, Mandelaroma(3)
€ 3,50

Bailey‘s Latte
€ 5,10

Espresso
€ 2,20

Espresso Macchiato
€ 2,40

Doppelter Espresso
€ 3,50

Doppelter Espresso Macchiato
€ 3,80

Cortado Latino
€ 2,60

Heiße Schokolade
€ 3,60

Heiße Schokolade mit Sahne
€ 3,80

Heiße Milch mit Honig
€ 2,60

PureTea Schwarz, Pfefferminz, Grün, Früchte, Kamille
€ 2,50

Frischer Minztee
€ 3,20

Frischer Minztee mit Honig
€ 3,60

Alkoholfreie Getränke

Vöslauer Mineralwasser
Prickelnd • Naturell
0,25 l € 2,50 – 0,75 l €5,80

Hausgemachte Erfrischungen

Kupferstecher′s Soda mit frischer Minze
0,5 l € 4,40

Frische Minzschorle
Maracuja • Cranberry • Johannisbeere
0,5 l € 4,60

Säfte

Frisch gepresster Orangensaft
0,2 l € 3,60 – 0,4 l € 6,80

Possmann Apfelsaft klar
Rapp′s Orangensaft
Rapp′s Bananensaft
Rapp′s Rhabarbersaft
Rapp′s Johannisbeersaft
Rapp′s Maracujasaft
Rapp′s Cranberrysaft
0,2 l € 2,80 – 0,4 l € 4,20

Saftschorle
0,2 l € 2,60 – 0,4 l € 4,00

Alkoholfreie Getränke

Coca-Cola (2,11)
Coca-Cola light (2,5,11)
Coca-Cola Zero (2,5,11)
Fanta Orange (2,3)
Mezzo-Mix (2,3,5,11)
Sprite (3)
0,33 l € 3,20

Elephant Bay Eistee (3)
Pfirsich • Zitrone • Wassermelone
0,33 l € 3,20

Red Bull (2,7)
0,25 l € 3,60

Schweppes Original Bitter Lemon (3,10)
Schweppes Indian Tonic Water (10)
Schweppes Dry Tonic Water (10)
0,2 l 2,60 €

Schweppes Premium Mixer Tonic Original (10)
Schweppes Premium Mixer Tonic Pink Pepper (10)
Schweppes Premium Mixer Tonic Matcha (2,3,10)
0,2 l € 3,60

Bier
vom Fass

Bier ist ein Kulturgut mit jahrhundertelanger Tradition. Das wissen wir bei
Kupferstecher sehr zu schätzen. Früher war dieser Biergenuss der besonderen Art
nur den Braumeistern vorbehalten, die es direkt vom Fass auf seine Reife und
Qualität prüften. Heute kann sich jeder über den besonderen Biergenuss freuen.

Kupferstecher klar
Sehr wenig herb mit einem
vollmundigen Biergenuss
5,0 % vol

Kupferstecher
Naturtrübes dunkelfarbiges
Die dunkle Trübung ist unverwechselbar.
Charakterstark mit einer besonderen Note
5,0 % vol

Kupferstecher
Naturtrübes altes
Kräftiger und würziger Charakter
mit einer natürlichen Trübung
5,0 % vol

0,2 l € 2,20 – 0,3 l € 3,20 – 0,4 l € 4,40

Krombacher Pils
0,3 l € 3,20 – 0,4 l € 4,40

Krombacher Weizen
0,5 l € 4,20

Krombacher Weizen mit Bananensaft oder Sprite (3)
0,5 l € 4,20

Bier
aus der Flasche

Krombacher Bügelflasche
0,33 l € 3,20

Krombacher Radler
0,33 l € 3,20

Krombacher Radler Naturtrüb
0,33 l € 3,20

Krombacher Weizen „Dunkel“
0,5 l € 4,20

Hofbräu Kristall Weisse 0,5 l € 4,50

Bier
alkoholfrei aus der Flasche

Krombacher Pils
0,33 l € 3,20

 Krombacher Radler
0,33 l € 3,20

 Krombacher Weizen
0,5 l € 4,20

Krombacher Weizen-Zitrone
0,5 l € 4,20

Ebbelwoi & Aperitif

Ebbelwoi

Possmann Frankfurter Apfelwein
Pur • Sauer • Süß gespritzt
0,3 l € 2,80

Possmann Frankfurter Apfelwein im Bembel
4er € 9,00 – 8er € 17,50

Aperitif

Kupferstecher Chardonnay Sekt
Mosel, Deutschland
0,1 l € 4,20 – 0,2 l € 7,00

Ein fantastischer Genuss, fruchtig, spritzig,
mit animierenden Aromen von exotischen Früchten
0,75 l € 25,50

Aperol Spritz
Prosecco, Aperol (2,5), Soda
€ 7,50

Hugo
Holunderblütensirup (1), Prosecco, Minze und Limette
€ 7,50

Weine

Weiss

Kupferstecher Grauburgunder DQW
Baden, Deutschland
Opulent, aromatisch, fruchtig. Leckere Aromen von Pfirsich,
Honig und exotischen Früchten, macht Lust auf mehr.
0,1 l € 2,90 – 0,2 l € 5,50 – Flasche € 19,50

Kupferstecher Blanc de Noirs DQW
Baden, Deutschland
Aus roten Pinot-Noir-Trauben, weiß gepresst und vergoren.
Fruchtig, süffig, mit opulenten Aromen von Birne, Quitte, Mango
und exotischen Früchten.
0,1 l € 2,70 – 0,2 l € 4,90 – Flasche € 18,00

Kupferstecher Blanc de Noirs als Schorle
0,2 l € 4,50

Jochen Dreissigacker Riesling QbA
Rheinhessen, Deutschland
„Don′t panic, it′s organic“. Frisch, aromatisch, mit feinen
Aromen von frischen Äpfeln, Limonen und Aprikosen, mit
der Mineralität und Ausgewogenheit, die das Können
eines Spitzenwinzers demonstriert.
0,1 l € 4,00 – 0,2 l € 7,50 – Flasche € 26,90

Rosé

Kupferstecher Rosé DQW
Baden, Deutschland
Von Winzer Markus Büchin hergestellt. Knackig, leicht, feinfruchtig,
spritzig, mit Aromen von süßen Kirschen, Himbeeren
und frischen Erdbeeren. Pure Freude und Genuss im Glas.
0,1 l € 2,90 – 0,2 l € 5,50 – Flasche € 19,50

Rot

Kupferstecher Pinot Noir DQW
Baden, Deutschland
Fruchtig, lecker, leicht, weich, samtig, mit Aromen von roten
und schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen, gepaart mit einem
Hauch von Veilchen.
0,1 l € 2,70 – 0,2 l € 4,90 – Flasche € 18,00

Kupferstecher Merlot DQW
Pfalz, Deutschland
Kräftige, fruchtige Aromen von Pflaumen und dunklen Beeren.
Weich, samtig, rund, eine Fruchtexplosion im Mund.
0,1 l € 3,20 – 0,2 l € 5,90 – Flasche € 20,50

Weingut Kurt Angerer Zweigelt Barrique
Kamptal, Österreich
Opulente Aromen von Kirschen, Lakritz, Kakao, Backpflaumen,
schwarzen Beeren, mit einem Hauch von Vanille
und Barrique. Ausbau 12 Monate im Barrique.
0,1 l € 4,00 – 0,2 l € 7,50 – Flasche € 26,90

Es soll keiner so wenig Wein trinken,
dass er seiner Gesundheit schadet.
(Marc Aurel)

Alle Weine enthalten Sulfite und können Spuren von Gelatine, Eiweiß und Milchproteinen enthalten.
Für Allergiker-Informationen sprechen Sie uns bitte an.

Spirituosen

Obstbrände

Ziegler Obstbrand
2 cl € 3,50

Ziegler Waldhimbeergeist
2 cl € 4,00

Ziegler Zwetschgenbrand
2 cl € 4,00

Ziegler Williamsbirnenbrand
2 cl € 4,00

Ziegler Mirabellenbrand
2 cl € 4,50

Ziegler Wildkirschbrand No. 1
2 cl € 5,50

Anitas Mispelchen Apfelweinbrand mit Mispel
2 cl € 4,00

Kupferstecher Bierbrand mit 38 %

Bierbrand Pils
Geschmackseindruck feinwürzig hopfig, feinherb
2 cl € 4,00

Bierbrand Dunkel
Malzig-süßlicher Geschmack
2 cl € 4,00

Digestif

Jägermeister
4 cl € 3,80

Nonino Grappa Optima
2 cl € 3,50

Longdrinks

Gin Tonic / Lemon

Bombay Sapphire
€ 7,50

Tanqueray
€ 8,00

Tanqueray No. Ten
€ 8,50

THE DUKE
€ 8,50

Gin Mare
€ 9,00

Berliner Brandstifter
€ 9,00

Lebensstern
€ 9,00

Mombasa Club
€ 9,00

Hendrick′s
€ 9,00

The London Gin No. 1
€ 9,50

SIEGFRIED Rheinland Dry
€ 10,50

Monkey′s
€ 10,50

Ferdinand′s Saar
€ 10,50

Gin Sul
€ 11,00

Corsair Barrel Aged
€ 11,00

Dresdner
€ 11,50

Windspiel
€ 11,50

Mit Schweppes Tonic Water, Bitter Lemon, Schweppes Premium Mixer
oder Red Bull (Premium Mixer und Red Bull 1,00 € Aufpreis)

Wodka Tonic / Lemon

Ketel One
€ 8,00

Absolut
€ 8,00

Stolichnaya
€ 8,00

Oval
€ 9,00

Kauffman Soft
€ 9,00

Grey Goose
€ 9,50

Belvedere
€ 9,50

Imperial
€ 12,00

Mit Schweppes Tonic Water, Bitter Lemon, Schweppes Premium Mixer
oder Red Bull (Premium Mixer und Red Bull 1,00 € Aufpreis)

Highball

Cuba Libre
Havanna Club, Coca-Cola (2,11), Limette
7,50 €

Jacky Cola
Jack Daniel’s No. 7, Coca-Cola (2,11), Limette
7,50 €

Inhaltsstoffe und Allergene

Nr. 1 mit Konservierungsstoff
Nr. 2 mit Farbstoff
Nr. 3 mit Antioxidationsmittel
Nr. 4 mit Süssungsmittel Saccharin
Nr. 5 mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr. 6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr. 7 mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr. 8 mit Phosphat
Nr. 9 geschwefelt
Nr. 10 chininhaltig
Nr. 11 coffeinhaltig
Nr. 12 mit Geschmacksverstärker
Nr. 13 geschwärzt
Nr. 14 gewachst
Nr. 15 mit Nitritpökelsalz

A – Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
B – Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
C – Fisch und Fischerzeugnisse
D – Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
E – Soja und Sojaerzeugnisse
F – Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
G – Schalenfrüchte
H – Sellerie und Sellerieerzeugnisse
I – Senf und Senferzeugnisse
J – Sesamsamen und Sesamerzeugnisse
K – Schwefeldioxid und Sulfite
L -Lupine und Lupinenerzeugnisse
M – Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
N – Eier und Eierzeugnisse